Een cardioloog deelt de 4 slechtste voedingsmiddelen voor een hoog cholesterolgehalte – en wat ze eet om haar ‘hart gezond’ te houden

Wilt u een gezond hart en hersenen behouden? Houd uw cholesterolwaarden goed in de gaten.

LDL-cholesterol (low-density lipoprotein) hoopt zich op in de slagaders en vormt plaque, die de bloedtoevoer naar de hersenen blokkeert. HDL-cholesterol (high-density lipoprotein) neemt het LDL op en brengt het naar de lever om te worden verwerkt.

De optimale niveaus variëren van persoon tot persoon, dus raadpleeg altijd eerst uw arts.

Als cardioloog die patiënten met een hoog cholesterol behandelt, probeer ik altijd eerst voeding als medicijn te gebruiken. Hier zijn de vier slechtste voedingsmiddelen voor een hoog cholesterolgehalte – en wat ik in plaats daarvan eet om mijn hart gezond te houden:

Ja, dat omvat hamburgers, ribben, biefstuk en karbonades. Als je rood vlees niet helemaal wilt schrappen, richt je dan op kleine hoeveelheden mager vlees. En met klein bedoel ik een portiegrootte van maximaal drie ons – en eet maximaal één keer per week rood vlees.

Onthoud dat gevogelte ook verzadigd vet bevat, dus het vermijden van rood vlees betekent niet noodzakelijkerwijs dat je kip moet eten.

Wat vleesalternatieven betreft, ben ik over het algemeen sceptisch over gemanipuleerd voedsel. Voor mij waren planten nooit bedoeld om te bloeden.

Wat te eten in plaats daarvan: Denk aan vis en schaaldieren. Garnalen kunnen een hoog cholesterolgehalte hebben, maar zolang je het niet met boter overgiet, zal het je voorzien van voldoende eiwitten terwijl het je bloedcholesterol met rust laat.

Enkele andere heerlijke opties voor magere eiwitten zijn witvlezige vis zoals tilapia, heilbot, kabeljauw en baars.

Het frituren van voedsel verhoogt doorgaans het aantal calorieën omdat verzadigde of transvetten en cholesterol tijdens het proces door het voedsel worden opgenomen.

Wat te eten in plaats daarvan: Bak aardappelen, boerenkool of broccoli knapperig als je zin hebt in crunch. Of u kunt investeren in een heteluchtfriteuse, die veel minder vet gebruikt.

De Wereldgezondheidsorganisatie heeft vleeswaren zoals bacon, hotdogs en salami geclassificeerd als kankerverwekkend. Verwerkt vlees wordt ook geladen met natrium en verzadigd vet.

Wat te eten in plaats daarvan: Het is onwaarschijnlijk dat nepspek je verlangen naar een BLT zal bevredigen. Mijn advies? Snijd ver terug op deze producten en maak er traktaties van voor speciale gelegenheden.

In massa geproduceerde koekjes, cakes en gebakjes bevatten vaak veel calorieën, weinig voedingsstoffen en bevatten grote hoeveelheden vet (vooral verzadigde vetten zoals boter en bakvet) en suiker. Dit zijn allemaal grote boosdoeners van een hoog cholesterolgehalte.

Wat te eten in plaats daarvan: Bak thuis en controleer de hoeveelheid en het type vet en suiker dat u gebruikt.

Dr Elizabeth Klodas is cardioloog en oprichter van Stap één voedsel. Dr. Klodas, opgeleid aan de Mayo Clinic en Johns Hopkins, heeft tijdens haar carrière tientallen wetenschappelijke artikelen gepubliceerd en een boek voor patiënten geschreven, “Slay the Giant: de kracht van preventie bij het verslaan van hartziekten,″ en was oprichter en hoofdredacteur van Cardiosmart.org.

Mis het niet: