Diëtist Auteur van ‘Wellness Trap’ deelt top 5 voedingsmythen

Wellness wordt gedefinieerd als de staat of kwaliteit van in goede gezondheid verkeren. Welzijnscultuur daarentegen is gecompliceerder.

Volgens Christy Harrison, gediplomeerd diëtist, voedingsdeskundige en auteur van het nieuwe boek “The Wellness Trap”, gaat de wellnesscultuur meer over de overtuiging dat ons lichaam niet goed genoeg kan functioneren of zichzelf kan reguleren en daarvoor producten, diëten of zelfdiscipline nodig heeft. .

“Welzijnscultuur poneert bepaald gedrag als de weg naar het bereiken van (morele goedheid)”, vertelt Harrison aan TODAY.com, eraan toevoegend dat het een norm promoot voor het verzorgen van je lichaam die onbereikbaar of zelfs schadelijk kan zijn.

De wellnesscultuur is de afgelopen tien jaar explosief gegroeid, mede dankzij sociale media, en bereikt een steeds jonger publiek, zegt Harrison. Maar veel van de overtuigingen die online circuleren, vooral die rond voeding, hebben weinig tot geen bewijs om ze te ondersteunen.

Hier zijn enkele van de meest doordringende voedingsmythen die de wellnesscultuur ons heeft laten geloven, zegt Harrison, en waarom je ze onmiddellijk zou moeten dumpen.

We moeten ons lichaam “ontgiften”.

Het woord detox – het lichaam ontdoen van gifstoffen of stoffen – is volgens Harrison gecoöpteerd door de wellnesscultuur. Of het nu gaat om suiker, vast voedsel of sociale media, deze zogenaamde detoxen worden aangeprezen als manieren om lichaam en geest te reinigen.

“Het is een zeer schadelijke wellnesstrend”, zegt Harrison, eraan toevoegend dat detoxen meestal extreem of beperkend gedrag met zich meebrengt. Sapreinigingen, supplementen en vasten worden allemaal op de markt gebracht als manieren om het lichaam te ontgiften, zegt Harrison, ook al is het lichaam ontworpen om zichzelf te ontgiften.

“Je lever en nieren zijn geweldig in het verwijderen van gifstoffen in je lichaam zonder enige tussenkomst van jou”, zegt Harrison. Extreme reinigingen zorgen er niet voor dat deze organen beter gaan werken, voegt ze eraan toe, en ze zijn zeker geen noodzakelijke onderhoudsmaatregel.

“De wellnesscultuur beschouwt de lever en de nieren als filters in de gootsteen die verstopt raken met smurrie”, vervolgt ze. “Veel van de taal gaat over het moeten ontgiften of schoonmaken om ze goed te laten werken.” Maar dit is gewoon niet waar, benadrukt ze.

“Tenzij je een lever- of nierziekte hebt of zeldzame gevallen van acute vergiftiging… hoef je niets te doen om je lever en nieren te laten functioneren”, voegt ze eraan toe.

Bezorgdheid over gifstoffen die door de wellnesscultuur worden gestimuleerd, is vaak overdreven en vol misverstanden, zegt Harrison. “Er is een bangmakerij over gifstoffen in ons voedsel en onze omgeving waarvan we zogenaamd regelmatig moeten ontgiften”, zegt ze.

De sapkuur “kuur”

Sappen zijn geëvolueerd van een gemakkelijke manier om je producten te drinken tot een wondermiddel dat een reeks aandoeningen kan genezen of omkeren, zegt Harrison. “Er is geen goed wetenschappelijk bewijs achter (sapreinigingen), maar ze worden nog steeds aangeprezen als een wondermiddel”, voegt ze eraan toe.

Een rode vlag bij elke wellnesstrend, zegt Harrison, is als het wordt gepromoot als remedie of als een manier om te helpen bij een breed scala aan uiteenlopende aandoeningen.

Met name bleekselderijsap blijft een populaire trend onder wellness-influencers en beroemdheden, voegt ze eraan toe, en velen beweren dat het voordelen biedt zoals snel gewichtsverlies, verbeterde darmgezondheid, hogere energieniveaus en een schonere huid.

“Er zijn waarschijnlijk een dozijn chronische gezondheidsproblemen waarvan wordt beweerd dat selderijsap helpt of zelfs geneest”, legt ze uit, zoals auto-immuunziekten, huidaandoeningen, allergieën of spijsverteringsstoornissen. Maar het onderzoek dat deze beweringen ondersteunt, ontbreekt diep, voegt ze eraan toe.

Terwijl groenten en fruit het lichaam voorzien van vitamines en voedingsstoffen, verbetert het maken van sap deze voordelen niet, meldde TODAY.com eerder. Sappen kunnen naast hele, voedzame voedingsmiddelen een geweldige aanvulling zijn op een dieet, maar het is het echt niet waard om ze als vervanging of reiniging te drinken.

“Schoon” eten is altijd beter

De wellnesscultuur heeft geleid tot een obsessie met de reinheid en zuiverheid van wat we in ons lichaam stoppen, zegt Harrison. Het is zelfs overgewaaid van voedsel naar producten voor persoonlijke verzorging, schoonheid en huishoudelijke schoonmaakmiddelen.

Het uitgangspunt van schoon eten is om je te concentreren op het eten van onbewerkt voedsel, het vermijden van bewerkte voedingsmiddelen, het verminderen van suikers, het beperken van verzadigde of transvetten en het beperken of vermijden van alcohol en cafeïne. Het is één ding om te proberen meer voedzaam voedsel in je dieet te krijgen, maar schoon eten is vaak een vermomd dieet, zegt Harrison.

Sommige diëten voor schoon eten omvatten het elimineren van hele voedselgroepen (zoals granen of zuivel bijvoorbeeld) en overdreven restrictief gedrag, zegt Harrison. Wat het meest zorgwekkend is, voegt ze eraan toe, is hoe dit kan leiden tot ongeordende eetgewoonten of regelrechte orthorexia.

Orthorexia nervosa is een eetstoornis die wordt gekenmerkt door een obsessie met gezond eten en bijbehorend restrictief gedrag, volgens de National Institutes of Health. Het gaat vaak om een ​​fixatie met de reinheid van voedsel, meldde TODAY.com eerder.

Hoewel het nog niet formeel wordt erkend als een psychische stoornis, bestaat de term orthorexia al sinds 1998, volgens de National Eating Disorders Association, en de tarieven zijn sindsdien gestegen.

“Onderzoek is nog steeds beperkt, maar er zijn aanwijzingen dat het vrij hoog is in gezondheidsbewuste populaties”, zegt Harrison. “De algemene prevalentie van orthorexia bij sportende populaties was bijvoorbeeld maar liefst 51% volgens een systematische review die in februari werd gepubliceerd.

Al het bewerkte voedsel is slecht

Het moraliseren van voedsel – of het bestempelen van bepaalde voedingsmiddelen als ‘goed’ of ‘slecht’ – is een van de meest schadelijke aspecten van de wellnesscultuur, zegt Harrison. “Er is geen goed versus slecht voedsel”, legt ze uit. Sommige voedingsmiddelen zijn voedzamer dan andere, maar dit binaire getal geeft geen volledig beeld van de voedingswaarde van een voedingsmiddel.

Het toekennen van morele waarde aan voedsel kan ook leiden tot schuldgevoelens of schaamte rond het eten ervan, voegt Harrison eraan toe – uitdrukkingen als “schuldvrij” of “cheat-maaltijden” versterken dit.

“De demonisering van bewerkte voedingsmiddelen en suiker is de grootste”, zegt Harrison. “Het geeft mensen het gevoel dat als ze een van die voedingsmiddelen eten, ze onmiddellijke gevolgen voor de gezondheid zullen hebben of dat ze zichzelf vergiftigen.” Dit is niet alleen een mythe, voegt ze eraan toe, het kan ook leiden tot ongeordende eetneigingen.

Verwerkte voedingsmiddelen zijn voedingsmiddelen die enige bewerking hebben ondergaan vanuit hun natuurlijke staat, waaronder alles van snoep en koekjes tot ingeblikte vis of ingeblikte groenten, meldde TODAY.com eerder. Een stap verder dan deze zijn ultraverwerkte voedingsmiddelen, die een uitgebreide transformatie hebben ondergaan en in verband zijn gebracht met een verhoogd risico op bepaalde vormen van kanker.

Harrison erkent dat hoewel onderzoek suggereert dat het eten van te veel bewerkt voedsel of suiker kan worden geassocieerd met slechte gezondheidsresultaten, ze niet gelooft dat dit het niveau van angstzaaierij rond bepaalde voedingsmiddelen rechtvaardigt dat door velen in de wellness-industrie wordt gepusht.

“Het is niet zo dat de mensen met de beste gezondheidsresultaten in die onderzoeken altijd geen suiker of geen bewerkt voedsel eten”, zegt Harrison. Matiging is de sleutel – af en toe een zak chips of een reep is geen reden tot ongerustheid.

Daar is een toeslag voor

Ongeacht uw aandoening, u kunt waarschijnlijk ergens een supplement vinden dat beweert het te verhelpen. Welzijnscultuur propageert vaak het idee dat het nemen van vitamines en voedingssupplementen volgens Harrison een meer “natuurlijke” oplossing is om een ​​goede gezondheid te bereiken.

De voordelen van voedingssupplementen voor de algemene bevolking zijn echter alom betwist. En onderzoek blijft aantonen dat de vitaminepillen en gummies die worden geadverteerd om ons gezond te houden, misschien helemaal niet veel doen, meldde TODAY.com eerder.

Bovendien kunnen supplementen om een ​​aantal redenen schadelijk zijn, zegt Harrison. Ze kunnen in hoge doses onaangename bijwerkingen en zelfs gezondheidsrisico’s met zich meebrengen. Een ander nadeel is dat de supplementenindustrie in de Verenigde Staten grotendeels ongereguleerd is, voegt ze eraan toe.

Vitaminen en voedingssupplementen worden door de Amerikaanse Food and Drug Administration gereguleerd als voedsel, niet als medicijn. De FDA keurt de veiligheid of effectiviteit van supplementen, noch de juistheid van hun etiketten, niet goed voordat ze aan het publiek worden verkocht, meldde TODAY.com eerder.

Harrison legt uit dat fabrikanten van supplementen niet mogen beweren dat hun producten ziekten genezen of genezen, maar dat ze vagere uitspraken kunnen doen, bijvoorbeeld dat ze “energie stimuleren” of “immuunondersteuning” bieden.