Een gids voor niet-bierdrinkers in Asheville, North Carolina

Al lang beroemd om hun spectaculaire schoonheid en rijke flora en fauna, hebben de Appalachian Mountains geleid tot een paradijs voor ambachtelijke bierliefhebbers in de vorm van Asheville. Deze schilderachtige stad, gelegen in de westelijke uitlopers van North Carolina, bruist van de eersteklas brouwerijen, met bestemmingen zoals Hi-Wire en Wicked Weed die wijdverbreid worden geprezen om hun mond-rimpelende zuren – maar ongelooflijk bier is verre van de enige troef die de toeristen komen.

Van James Beard Award-winnende restaurants tot fascinerende wetenschappelijke instellingen tot een van de beste distilleerderijen van Appalachia, er is geen tekort aan attracties om zelfs de meest fervente bierhaters bezig te houden tijdens hun verblijf in Asheville.

De lokale eetcultuur verkennen

Naast brouwerijen van wereldklasse beheerst Asheville de kunst van lekker eten, boordevol gezellige cafés en verfijnde restaurants in de hele omliggende regio. Voor een beproefde klassieker trekt Chestnut al bijna twee decennia diners en biedt het hongerige bezoekers een schat aan klassieke Amerikaanse gerechten om te proberen. Terwijl het menu maandelijks wisselt (met een paar favorieten zoals de kreeftenbisque altijd inbegrepen), is Chestnut’s toewijding aan het kopen van lokale ingrediënten het hele jaar door een thema, met geen tekort aan producten, vlees en zuivel afkomstig van lokale boerderijen.

Asheville is ook geen onbekende in de internationale keuken, met Chai Pani als een van de culinaire kroonjuwelen van de stad. Van bhel puri tot boerenkoolpakoras tot aloo tiki chaat, het menu staat vol met perfect gekruid Noord-Indiaas straatvoedsel, terwijl hartige selecties zoals de knapperige masala-visrol en vada pav het sandwichgedeelte completeren – en als een toegevoegde bonus, de locatie is geen flauwekul als het op cocktails aankomt, met dronken brouwsels zoals met wodka beladen masala chai en verrijkte lavendellimonade. Voor alle vroege vogels die Asheville bezoeken, is La Bodega by Cúrate een absoluut essentiële ontbijtbestemming dankzij één gerecht in het bijzonder: de croissantbikini. Deze stevige ontbijtsandwich zit boordevol gekarameliseerde uien, manchego en gezouten ham en is een enkele reis naar een ongelooflijke ochtend.

Indrinken zonder Bier

Liefhebbers van sterke dranken opgelet: een van de beste distilleerderijen in de hele staat Tarheel bevindt zich in het hart van Asheville. Chemist Spirits, gelanceerd in 2016, richt de schijnwerpers op de spectaculaire reeks inheemse Appalachian-planten die in North Carolina te vinden zijn, en schenkt gin van wereldklasse voor bezoekers om te proeven. Hoewel de variëteiten variëren van met rozen doordrenkt tot op een vat rustend, is oprichter Debbie Word goed thuis in alle vormen van sterke drank, het maken van single malt whisky, chocolade-sinaasappel-gin-likeur en zelfs een paar soorten Bierbrand, een destillaat gemaakt van bier. Voor het beste resultaat moet je zeker even langs het oogverblindend mooie Antidote gaan om uit de eerste hand te ervaren hoe Chemist’s spirits presteren in een cocktail.

Niet tevreden met alleen bier en wijn, hebben de omliggende heuvels van Asheville geleid tot een geweldige wijnindustrie, met Biltmore Estate Winery op slechts 15 minuten ten zuidwesten van het centrum van de stad. Deze schilderachtige locatie is de thuisbasis van een gezellige wijnbar waar charcuterie wordt geserveerd en een schat aan ter plaatse gemaakte wijnen. het grootste particuliere huis van het land. Om het feest na de wijnmakerij gaande te houden, kunnen bezoekers teruggaan naar de stad om Bottle Riot te vinden, een gepolijste bar die is uitgerust met een breed scala aan wijnen afkomstig van over de hele wereld.

Asheville’s beste onderwijsinstellingen

Het Asheville-gebied is de thuisbasis van eersteklas wandelbestemmingen zoals Bad Fork Valley Overlook en Craggy Pinnacle, maar voor degenen die liever dicht bij het centrum blijven, bieden de Botanische Tuinen van Asheville een fascinerende blik op de rijke biodiversiteit van de omliggende regio . Dit decennia oude instituut beslaat tien hectare aan de rand van de campus van de Universiteit van North Carolina en zit boordevol inheemse Appalachen-flora, met roze schildpadden, poppenogen en brandende sterren die dienen als slechts enkele van de levendige soorten die op- eigendom.

Na een uitstapje naar de tuinen kunnen bezoekers meer inzicht krijgen in de natuurlijke wereld met een bezoek aan het Asheville Museum of Science, een locatie die een diepe duik biedt in de wijde wereld van de geologie. Oogverblindende edelstenen zijn er in overvloed in het hele instituut, met enorme brokken kwarts, fluoriet en lazuriet gevonden in de Colburn Hall of Minerals – maar de meest fascinerende rotsen die worden tentoongesteld, behoren tot een bijzonder angstaanjagend exemplaar. Bekend als Teratophoneus currieitoont deze enorme fossiele afgietsel een tyrannosauriër die een paar jaar geleden voor het eerst werd ontdekt in Utah.